"คู่มือ...ทำกับข้าวเมืองเหนือประยุกต์" (ฉบับรีไซเคิ้ล) เล่มนี้ ผมขออนุญาตเรียกอย่างนี้ เพราะกระดากที่จะเรียกว่า "ตำรา" ผมเขียนขึ้นจากประสบการณ์ในการทำกับข้าวด้วยตนเองเกือบจะทุกวัน ตั้งแต่ยังเป็นเด็กจนกระทั่งเติบโตเป็นผู้ใหญ่จนเกือบจะลาจากโลกใบนี้ไปแล้ว ส่วนหนึ่งซึ่งนับว่าเป็นส่วนมากที่สุดมาจากความทรงจำในอดีต ที่ได้อาสาเป็นลูกมือช่วยผู้ใหญ่ทำกับข้าวอยู่เสมอ... และทั้งหมดทั้งมวลเหล่านี้ผมได้ตรวจสอบชำระข้อความบางท่อนบางตอนที่เป็นส่วนสาระสำคัญกับหนังสือ "ตำราทำกับข้าวเมืองเหนือ" เขียนโดย คุณสงวน โชติสุขรัตน์ ซึ่งเป็นบรมครูทางการหนังสือพิมพ์ขั้นปฐมของผม แล้วนำมาคลุกเคล้าผสมผสานเรียบเรียงเขียนขึ้นมาใหม่ในเชิง "เล่าสู่กันฟัง" ทั้งนี้ เพื่อสะดวกแก่คนรุ่นใหม่ จะได้นำเอาไปเป็น "คู่มือ" อนุรักษ์การทำกับข้าวของเมืองเหนือ ให้คงอยู่ถึงคนรุ่นต่อๆไป โดยคำนึงถึงวิธีการการทำกับข้าวเพื่อให้ทำกันได้อย่างง่ายๆ ไม่ยุ่งยากซับซ้อนอะไร

วันพุธที่ 17 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559

รถป้ายแดง.., อ่านดู มีสาระมากมาย.., รวมลิ้งค์ FaceBook.. สารพัดเรื่องของรถยนต์ & .....


เพื่อนสนิทกันถามผมว่า..
By: ธนวุฒิ ดุษฎีปัญจพร

"เมื่อไหร่จะมีข่าวดีลูกชายโทนหาสะใภ้ให้ซะที จะได้มีหลานตัวน้อยๆคอยประจบกับเค้ามั่ง"

ผมไม่ทันขยับแต่สาวน้อย(ก็แม่ของลูกนั่นแหละ)ชิงตอบ

"ลูกคนนี้ติดพ่อติดแม่ มันขี้อาย..รอให้สาวๆมาขอเองมั้ง"

* * * * *

เพิ่งเคยเห็นรูปฝ่ายหญิงขอฝ่ายชายแต่งงาน ที่อินเดียได้ข่าวฝ่ายหญิงต้องไปขอฝ่ายชายแต่งงานแถมต้องเสียค่าสินสอดด้วย

ผมว่าโอเคนะ แสดงความเท่าเทียมกันทางเพศ ผู้ชายดีๆแต่ขี้อายฝ่ายหญิงอาจต้องเป็นฝ่ายรุกบ้าง ก็น่ารักดี..

อ๊ะ อ๊ะ.. คุณสาวๆ อย่าเพิ่งคิดดุเชียว ดูรูปหนุ่มก่อน สุภาพนุ่มนวล น้อมรับไมตรีด้วยการให้เกียรติอย่างสูงยิ่งนะครับ ไม่ได้รับรัก ด้วยความยโสแม้เพียงน้อยนิด

หวังว่าคงดุไม่ลงนะครับ.

คลิกภาพ..เพื่อดูขนาดใหญ่ขึ้น

รถป้ายแดง..
By: ธนวุฒิ ดุษฎีปัญจพร

"..เวลากลางวันนับจาก พระอาทิตย์ขึ้น ถึง พระอาทิตย์ตก (ไม่ใช่ 06.00ถึง18.00น.) .. เวลากลางคืนนับจาก พระอาทิตย์ตก ถึง พระอาทิตย์ขึ้น (ไม่ใช่ 18.00ถึง6.00น.).."

การจะใช้ป้ายแดงนั้นต้องกรอกรายการ ใช้รถ และห้ามขับตอนมืด ถ้าจะขับตอนมืดต้องขออนุญาต โดยกฎพื้นฐานเดิมของการใช้รถป้ายแดง ปัจจุบันยังมีการบังคับใช้ครบถ้วน โดยมีสาระสำคัญคือ

1. ทุกครั้งที่ใช้รถเดินทาง ต้องกรอกรายละเอียดในรายการใช้รถในสมุดคู่มือฯ ให้ครบถ้วน

2. ถ้าทำตามข้อ1 แล้ว จะสามารถใช้รถได้ เวลากลางวันเฉพาะช่วงพระอาทิตย์ขึ้นถึงพระอาทิตย์ตกเท่านั้น (ไม่ใช่ 6.00-18.00น.)

3. หากจะใช้รถตอนมืด เวลาพระอาทิตย์ตกถึงพระอาทิตย์ขึ้น (เวลากลางคืนไม่ว่าจะค่ำ ดึก หรือเช้ามืด) นอกจากต้องทำตามข้อ1 แล้ว จะต้องขอรับอนุญาตจากนายทะเบียน (จะต้องมีลายมือชื่อนายทะเบียนของทางราชการในรายการใช้รถ) หากมีการฝ่าฝืนในข้อใด มีโทษปรับ

ทำไมถึงห้ามขับรถตอนมืด?

หลายคนสงสัย ว่าทำไมห้ามใช้ป้ายแดงตอนมืด คำตอบนั้นคือ เพราะป้ายแดงเป็นป้ายชั่วคราวที่สามารถหมุนเวียนนำไปใช้ได้ โดยการหมุนเวียนเปลี่ยนคันรถไม่ต้องขออนุญาตจากทางราชการ

อีกทั้งป้ายแดงนั้นยังมีสีเข้ม อ่านได้ยากตอนกลางคืน ดังนั้นหากเกิดเหตุอะไรไม่ชอบมาพากลตอนกลางคืน นอกจากจะอ่านเลขทะเบียนยากแล้ว ถ้าอ่านออก การติดตาม หรือค้นหารถคันจริงที่ใช้ป้ายนั้นในช่วงเวลาที่เกิดเหตุ จะยุ่งยากกว่าการตามรถที่มีป้ายถาวรแล้ว.

Testdrive All New Honda Jazz E85

อ่านดู มีสาระมากมาย..
By: ธนวุฒิ ดุษฎีปัญจพร

คำตอบ!! รู้ไว้ใช่ว่าใส่บ่าแบกหาม..ที่คนขับรถ"ทุกคนต้องอ่าน" ขอย้ำว่าทุกคนต้องอ่าน..

1. ใบขับขี่กับประกัน .. หลายคนคิดว่าขับรถแล้วเกิดอุบัติเหตุ เรียกประกันมา ใบขับขี่ไม่มีทำไงดี บางคนยัดเงินพนักงานเคลม บางคนเปลี่ยนคนขับ

ผมอยากชี้แจงให้ทราบว่าใบขับขี่จำเป็นต้องมีในกรณีเดียวคือเมื่อเกิดเหตุแล้วรถเจ้าของประกันภัยต้องการซ่อมรถตัวเอง นอกนั้นไม่ต้องใช้ อาจไม่เห็นภาพนะครับลองมาดูกันต่อ

*** รถมีประกันชั้น1 แล้ว ไปชนรถหรือทรัพย์สินคนอื่น ไม่ว่าอะไรก็ตาม ประกันจะต้องรับผิดชอบคู่กรณีแทนท่านทุกกรณี ไม่ว่าท่านจะชนรถ ชนรั้วบ้าน ชนคน ชนอะไรก็ได้ที่เป็นทรัพย์สินของคนอื่น ไม่ว่าท่านจะมีใบขับขี่หรือไม่ ประกันต้องจ่ายหมด

สิ่งที่แตกต่างระหว่าง มี กับ ไม่มี ใบขับขี่ คือ ถ้าท่านไม่มีใบขับขี่ประกันจะไม่ซ่อมรถให้ท่านแค่นั้น

ถ้าท่านขับรถไปชนท้ายเค้า แล้วมีใบขับขี่ประกันจะซ่อมรถให้ทั้ง 2 คัน แต่ถ้าไม่มีประกันจะซ่อมแต่รถคู่กรณีไม่ซ่อมรถท่าน กรณีที่ท่านเปิดเคลมแห้ง (ไม่มีคู่กรณี) ท่านที่มีชั้น1 อยู่ อย่าปล่อยสิทธิให้เสียไป หากรถมีรอยขีดข่วน สะเก็ดหิน อยากได้สีใหม่ เพียงแค่ใช้บุคคลที่มีใบขับขี่ โทรแจ้งขอเคลมสีของท่านได้

*** รถมีประกันชั้น2-3 ธรรมดา ไม่ต้องกังวลใดๆ ท่านจะขับชนอะไรก็ตาม ไม่ต้องมีใบขับขี่ประกันต้องรับผิดชอบหมด ยกเว้นชั้น2 กรณีรถหายหรือไฟไหม้จำเป็นต้องมี

*** รถที่มีประกันชั้น2-3 พลัส หรือ ประเภท 5 ลักษณะเดียวกับประกันชั้น1 แต่จะแตกต่างตรงที่จะต้องเป็นรถชนรถ รถที่มีป้ายทะเบียนเท่านั้น จักรยาน ซาเล้ง ไม่เกี่ยว รถชนรถ มีใบขับขี่ก็ซ่อมทั้งคู่ ไม่มีก็ซ่อมเฉพาะทรัพย์ที่เราชน

2. เมาสุรากับประกันภัย .. ไม่ต้องกังวลใดๆครับ เงื่อนไข ของประกันภัย จะไม่รับผิดชอบให้ท่านต่อเมื่อท่านเมาในระดับแอลกอออล์เกิน 150 เพราะฉะนั้นถ้าท่านเมาไม่มากสิ่งที่ระวังคือตำรวจ พยายามหลีกเลี่ยงการขึ้นโรงพัก การเป่าแอลกอฮอล์ เมื่อเกิดเหตุ รุนแรงขนาดเข้าโรงพยาบาล อย่าให้พยาบาลเจาะเลือดท่าน ถ้าไม่มีหลักฐานการตรวจประกันต้องจ่ายสถานเดียว จำไว้ถ้าท่าน ไม่เมาจนเกินลิมิตประกันจ่ายคุณแน่แต่ระวังข้อหาเมาแล้วขับก็พอ (ผมเคยเมาแล้วโดนเป่า ออกมาได้ 187 เรียกว่าขับรถไม่ได้แล้วครับ)

3. โดนชนแล้วหนี .. ท่านที่มีประกันชั้น1 หรือ 2–3 พลัส หากโดนชนแล้วหนีท่านต้องจำทะเบียนรถคันนั้นให้ได้ แล้วเตรียมใบขับขี่ ถ้าไม่มี ให้หาคนมีใบขับขี่เอาไว้แล้วไปแจ้งความที่ สน.ท้องที่นั้น นำใบแจ้งความมาแล้วโทรแจ้งประกัน ประกันจะส่งพนักงานเคลมมาเคลมให้ ถ้าท่านไม่ทราบเลขทะเบียนของคนที่ชนท่าน สำหรับประกันชั้น1 ให้แจ้งเป็นชนโน่นชนนี่ไม่มีคู่กรณี ตามสภาพบาดแผลที่น่าจะเป็น สำหรับ 2-3 พลัส .... อดไป

4. เลขทะเบียน เลขเครื่อง สีรถ ภาษีขาด .. อธิบายสั้นๆง่ายๆว่าประกันยึดถือเลขตัวถังรถเป็นหลัก ไม่ว่าป้ายไม่ตรง เลขเครื่องไม่ตรง สีไม่ตรง ภาษีขาดต่อ ไม่เกี่ยวข้อง กับประกันภัย ไม่ต้องซีเรียส ไม่ต้องกลัวประกันไม่จ่าย หากเลขตัวรถท่านตรงเป็นอัน..แฮปปี้ ยกเว้นกรณีที่ประกันหาเลข ตัวถังรถท่านไม่เจอ ประกันอาจขูดเลขเครื่องของท่านแทน

5. ใบขับขี่โดนยึด หมดอายุ หาย .. หากใบขับขี่โดนยึดให้แสดงใบสั่งแทน ประกันยึดถือแค่ว่าจะไม่คุ้มครองผู้ที่ไม่เคยได้รับใบอนุญาต เท่านั้น หากหมดอายุก็แสดงไปใช้ได้ไม่มีปัญหา หากโดนยึดก็แสดงใบสั่ง หากหายถ้ามีสำเนาก็แสดงสำเนาหรือหากไม่มีในวันนั้นในวันที่เอารถเข้าซ่อมก็เตรียมไปด้วยไม่งั้นอดซ่อม และหากหายและไม่มีสำเนาก็ไปทำมาซะแต่ตอนเกิดเหตุต้องแจ้งว่ามีไว้ก่อน ไม่ได้เอามาหรืออะไรก็ว่าไป มีเวลาเรื่อยๆจนกว่าท่านเอารถเข้าซ่อม

6. เวลาเกิดเหตุกลางถนน .. หากตกลงกันได้ว่าใครผิดใครถูก คนผิดยอมรับผิด ให้เคลื่อนย้ายรถออกจากที่เกิดเหตุทันที อย่าไปจอดเกะกะชาวบ้าน ไม่จำเป็นต้องรอประกันมาถึง หากไม่รู้ใครผิดให้ตำรวจตัดสินแล้วย้ายรถออกได้ หรือไม่มีตำรวจหากบังเอิญพกสีสเปรย์มา ให้พ่นตำแหน่งที่ล้อทั้ง 2 คัน และบริเวณหน้า+ท้าย+ข้างของรถทั้ง 2 คัน ไม่จำเป็นต้องไปโรงพักหากคุยกันได้ ยกเว้นการชนที่มีคู่กรณีมากกว่า 2 คัน ถึงต้องไปโรงพัก และคนที่ผิดต้องโดนปรับข้อหาขับรถโดยประมาท

7. ช่วงล่างกระแทกพัง แมกซ์ดุ้ง ยางระเบิด และ อุปกรณ์ตกแต่งรถยนต์ .. ประกันชั้น1 ต้องจ่ายให้ท่านทุกกรณีแต่ต้องมีใบขับขี่ หากท่านมีอุปกรณ์ตกแต่งราคาแพงต้องการคุ้มครองกรณีสูญหายให้ท่านเตรียมใบเสร็จจากที่ร้านที่ท่านติดตั้ง เช่น แมกซ์ เครื่องเสียง แล้วโทรสอบถามเงื่อนไขการประกันภัย ให้ประกันเพิ่มสลักหลังคุ้มครองอุปกรณ์ตกแต่งนั้นๆ ประกันจะคิดเบี้ยท่านเพิ่มแต่ไม่มาก แต่ถ้าไม่ซีเรียสเรื่องหายก็ไม่ต้อง เพราะหากแค่เสียหายก็ยังเหลือซากให้เห็นอยู่แล้ว

ยางที่ถูกกระแทกจนระเบิดประกันจะจ่ายครึ่งเดียวครับ พวกยางแพงๆขอบ 19-20 ก็จัดไปส่วนที่เป็น 2-3พลัส อดครับ เว้นแต่ความเสียหายนั้นสืบเนื่องมาจากการชนกับของรถที่มีทะเบียน -เช่น รถท่านโดนปาดหน้าจนเสียหลักพุ่งชนต้นไม้ ตกคลอง กระแทกฟุตบาต แบบนี้ประกันก็ต้องซ่อมให้ท่านครับไม่ใช่แค่แผลที่เกิดจากการปะทะระหว่างรถกับรถ

8. ชั้น1เคลมสีรถแล้วจะเปลี่ยนสี .. สามารถทำได้ครับโดยให้แจ้งประกันว่าจะเปลี่ยนสี ประกันยึดหลักการว่า เกิดเหตุจริง ซ่อมจริง หากคุณจะเปลี่ยนสีก็ไม่ใช่ปัญหา

9. เคลมอะไหล่แล้วอยากเปลี่ยนเป็นอะไหล่แต่ง .. สามารถทำได้ครับ เช่น ไฟหน้า ไฟท้าย กันชน สเกิร์ต โดยการเพิ่มเงิน ส่วนต่าง ถ้าอู่นั้นโอเคกับท่าน หรือมีอู่ที่ใช้ประจำก็ให้อู่ทำใบเสนอราคาแล้วนำรถไปที่บริษัทเพื่อคุมราคา(ตกลงราคา) แล้วก็จัดซ่อมเอง ทีนี้จะเปลี่ยนอะไรก็เปลี่ยนโลด เสร็จแล้วประกันจะโอนเงินค่าซ่อมคืนให้กับท่าน

10. ทุกครั้งที่รับใบแจ้งความเสียหาย หรือใบเคลม .. ท่านต้องตรวจสอบความเสียหายให้ตรงตามจำนวนชิ้นให้แน่นอนก่อนเซ็นรับ ผิดถูกให้แย้งและแก้ไขในรายการทันที ไม่งั้นส่วนที่ไม่ได้ลงท่านต้องซ่อมเองนะ ในกรณีที่ในชิ้นนั้นมีบาดแผลมาก่อนไม่เกี่ยวกับเหตุครั้งนั้น ประกันจะวงเล็บว่า(แผลเก่า) แปลว่าประกันจะให้ครึ่งราคาเพราะชิ้นส่วนนั้นไม่สมบูรณ์ประกันจะไม่รับผิดชอบเต็มท่านต้องร่วมจ่ายด้วย.

ที่มา.. http://www.hugclip.com/3963/

@ รวมลิ้งค์ FaceBook.. สารพัดเรื่องของรถยนต์ & .....


รู้ไว้ใช่ว่าใส่บ่าแบกหาม
รวมลิ้งค์ FaceBook.. สารพัดเรื่องของรถยนต์ & .....

By: ธนวุฒิ ดุษฎีปัญจพร

@ เสี้ยววินาทีนั้น!! "ความรู้จักยับยั้งชั่งใจ" ที่ติดตัวมาตั้งแต่เด็กเริ่มทำงาน ผมต้องตัดสินใจว่าจะเลือกอย่างไหน ระหว่าง "หยิบ" หรือ "ไม่หยิบ" ถ้าหยิบนั่นหมายถึงคุก แต่ถ้าไม่หยิบล่ะ..........
@ สอนลูก.. (ลูกใครก็ได้ที่เข้ามาอ่าน)
@ ศาสตร์เลี้ยงลูกให้ได้อย่างใจ..
@ รถป้ายแดง.. "..เวลากลางวันนับจาก พระอาทิตย์ขึ้น ถึง พระอาทิตย์ตก (ไม่ใช่ 06.00ถึง18.00น.) .. เวลากลางคืนนับจาก พระอาทิตย์ตก ถึง พระอาทิตย์ขึ้น (ไม่ใช่ 18.00ถึง6.00น.).."
@ ออกมาแล้ว!!! 23 พ.ร.บ.จราจรใหม่ ค่าปรับหนักมากขึ้น..
@ ระวัง!! โดนจับกันเยอะ.. พอลงจากสะพานแล้วห้ามเปลี่ยนเลนเข้าซ้ายทันที 'ต้องให้เลยเส้นแดงไปก่อนจึงค่อยเปลี่ยนเลน' มิฉะนั้นโดนบันทึกภาพสั่งปรับทางจดหมายทันที
@ ง่ายๆ 5สิ่ง.. ทำหรือเปลี่ยนเองดีกว่า ประหยัดตังค์ด้วยแหละ
@ 8 สัญญาณผิดปกติในรถต้องรีบแก้ไข.. "..ข้อมูลอาการผิดปกติของรถที่ควรรีบเช็กและซ่อมแซมโดยเร็ว ก่อนจะเสียหายหนัก.."
@ 1/2 ลองเอาไปใช้.. "..ง่ายๆ..เทคนิคการถอยรถเข้าซองที่ได้ผล100% .. การถอยเข้าซองแบบนี้เป็นหนึ่งในท่าสอบใบขับขี่ที่ทำคนตกม้าตายมาเยอะแล้ว.."
@ 2/2 ลองเอาไปใช้.. "..ง่ายๆ..เทคนิคการถอยรถเข้าซองที่ได้ผล100% .. การถอยเข้าซองแบบนี้เป็นหนึ่งในท่าสอบใบขับขี่ที่ทำคนตกม้าตายมาเยอะแล้ว.."
@ จอดรถให้ถูกวิธี.. "..ทำไมเวลาจอดรถต้องเอาหน้าออก?!! ไม่ใช่แค่เรื่องความปลอดภัย ยังมีสาเหตุที่สำคัญกว่านี้อีก!!.."
@ "แชร์ไว้เป็นอุทาหรณ์คนขับรถ.. หากเกิดกรณีเช่นนี้เมื่อไรยังไงก็เบรคไม่ทัน อย่าหักหลบ เปลี่ยนเกียร์ต่ำลดความเร็วเท่าที่ทำได้ ปล่อยชนตรงๆ โอกาสรอดสูงกว่า"
@ หลักการขับรถทั่วโลก.. คือ วัฒนธรรมการให้ทาง .. แต่คนไทย..มี วัฒนธรรมแย่งทางเสมอ
@ ให้นึกไว้เลย.. โดนโจรเล่นงานเข้าแล้ว ...&... วิธีป้องกันรถหายคงช่วยเหลือคุณได้ไม่มากก็น้อย
@ ระวัง!! เวลาจอดรถ โจรจะแอบมายัดเหรียญตรงประตูที่นั่งฝั่งผู้โดยสารด้านหน้า..
@ หลากเรื่อง.. รถป้ายแดงที่คุณ อาจจะไม่เคยรู้.....
@ ไขความลับประกันภัย.. "..อะไรบ้างที่คุณควรรู้จากบริษัทประกันภัย? และเมื่อไรที่คุณตกเป็นผู้เสียหาย คุณจะสามารถเรียกร้องสิทธิประโยชน์จากคู่กรณีได้ อย่างไรบ้าง?.."
@ เรื่องของดอกยางรถยนต์.. "หลายคนสงสัยว่า ยางรถยนต์ของเราความจริงแล้ว สามารถใช้งานได้กี่ปีกันแน่..."
@ สี่ขั้นตอนเมื่อยางรถแตก.. "..แต่ทั้งหมด 1-2-3-4 ขั้นตอนนี้ คุณจะต้องทำในเวลาไม่ถึง 20 วินาที หลังจากที่ยางรถคุณได้พลีชีพไปแล้ว.."
@ รู้มั้ย.. E85 คืออะไร? "..ขับรถไปต่างจังหวัดหลายคนไม่เข้าใจ .. เคยขับเข้าแทรกสิบล้อ สิบล้อส่วนใหญ่จะบีบแตรไล่ เพราะสิบล้อเขารู้ว่า...?.."
@ เรื่องดูแลรถยนต์.. "..มีหลากสิ่งที่คุณทำเองได้ .. ขอเพียงแค่คุณเจียดเวลานิดหน่อยและเอาใจใส่พวกมันบ้าง รถของคุณก็จะมีสภาพดีและพร้อมใช้ไปอีกยาวนาน.."
@ อ่านไว้เป็นอุทาหรณ์สอนตัวเอง.. "..และส่งต่อไปยังคนที่คุณรักนะครับ.."
@ วิธีป้องกันแก๊งตบทรัพย์รถยนต์ .. ข้อสังเกต: แก๊งตบทรัพย์มักจะเลือกเหยื่อที่เป็นผู้หญิง หรือคนมีอายุ และรถที่ค่อนข้างเก่า ไม่มีประกัน..
@ เตือนภัยใกล้ตัว.. ดูไว้!! ก้มหน้าก้มตากินๆอย่างเดียว หรือจิ้มๆโทรศัพท์เพลิน..
@ "มิจฉาชีพ ยูเทิร์น" เตือนภัยกันสักนิด เดี๋ยวนี้ หากินกันแปลกๆ...
@ วิธี ลด ไล่ ความร้อน.. รถที่จอดตากแดด จนห้องโดยสารร้อน แก้ไขได้ด้วยวิธีง่ายๆ..
@ เคล็ดลับ..ดูแลรถยนต์หน้าร้อน
@ รหัสลับ..สิบล้อ..
@ 5อาการก่อนเกียร์ออโต้เจ๊ง..