"คู่มือ...ทำกับข้าวเมืองเหนือประยุกต์" (ฉบับรีไซเคิ้ล) เล่มนี้ ผมขออนุญาตเรียกอย่างนี้ เพราะกระดากที่จะเรียกว่า "ตำรา" ผมเขียนขึ้นจากประสบการณ์ในการทำกับข้าวด้วยตนเองเกือบจะทุกวัน ตั้งแต่ยังเป็นเด็กจนกระทั่งเติบโตเป็นผู้ใหญ่จนเกือบจะลาจากโลกใบนี้ไปแล้ว ส่วนหนึ่งซึ่งนับว่าเป็นส่วนมากที่สุดมาจากความทรงจำในอดีต ที่ได้อาสาเป็นลูกมือช่วยผู้ใหญ่ทำกับข้าวอยู่เสมอ... และทั้งหมดทั้งมวลเหล่านี้ผมได้ตรวจสอบชำระข้อความบางท่อนบางตอนที่เป็นส่วนสาระสำคัญกับหนังสือ "ตำราทำกับข้าวเมืองเหนือ" เขียนโดย คุณสงวน โชติสุขรัตน์ ซึ่งเป็นบรมครูทางการหนังสือพิมพ์ขั้นปฐมของผม แล้วนำมาคลุกเคล้าผสมผสานเรียบเรียงเขียนขึ้นมาใหม่ในเชิง "เล่าสู่กันฟัง" ทั้งนี้ เพื่อสะดวกแก่คนรุ่นใหม่ จะได้นำเอาไปเป็น "คู่มือ" อนุรักษ์การทำกับข้าวของเมืองเหนือ ให้คงอยู่ถึงคนรุ่นต่อๆไป โดยคำนึงถึงวิธีการการทำกับข้าวเพื่อให้ทำกันได้อย่างง่ายๆ ไม่ยุ่งยากซับซ้อนอะไร

วันเสาร์ที่ 7 พฤษภาคม พ.ศ. 2559

อ่านไว้เป็นอุทาหรณ์สอนตัวเอง.., วิธีป้องกันแก๊งตบทรัพย์รถยนต์, "มิจฉาชีพ ยูเทิร์น"


อ่านไว้เป็นอุทาหรณ์สอนตัวเอง..
"และส่งต่อไปยังคนที่คุณรักนะครับ"

By: ธนวุฒิ ดุษฎีปัญจพร

ผู้หญิงคนหนึ่งไปเติมน้ำมัน ตอนที่รูดเครดิตการ์ดเสร็จแล้ว และกำลังจะออกจากปั๊ม ก็มีพนักงานคนหนึ่งเดินมาบอกว่า การ์ดที่รูดมีปัญหาให้เธอรีบลงจากรถและเข้าไปคุยกับเจ้าหน้าที่ของปั๊มด้วย

เพื่อนคนนี้ก็งงมาก เพราะคิดว่าตามปกติ ถ้ารูดบัตรไม่ผ่าน เครื่องจะไม่ออกสลิปให้ แต่นี่ก็ได้สลิปแล้ว จึงเอาสลิปให้พนักงานคนนั้นดู เพื่อยืนยันการจ่าย และบอกว่ามีธุระต้องรีบไป

แต่พนักงานคนนั้นก็ยังยืนยันว่าเธอต้องไปคุยกับเจ้าหน้าที่อยู่ดี พูดประมาณว่าจะลงไปคุยดีๆ หรือเปล่า

สุดท้ายเธอ ก็จำใจลงจากรถ เมื่อเข้าไปในสำนักงานได้ก็โวยใหญ่เลย ว่าจ่ายตังค์แล้ว และพนักงานที่ไปเชิญเธอลงจากรถก็พูดกับเธอไม่ดีด้วย

เจ้าหน้าที่ปั๊มต้องรีบบอกให้เธอใจเย็นๆ และฟังเหตุผลของทางปั๊มก่อน

เจ้าหน้าที่ปั๊มบอกว่า ตอนที่เติมน้ำมันรถเธออยู่ ช่วงเวลาเธอเดินลงไปซื้อของ เห็นผู้ชายคนหนึ่งแอบเปิดประตูเข้าไปนั่งอยู่ข้างหลังเบาะด้านคนขับ เขาเห็นว่าผิดสังเกต ว่าไม่น่าจะเป็นคนที่มาด้วยกัน จึงโทรแจ้งตำรวจให้ และช่วงเวลานี้ อยากให้เธอออกจากรถก่อน เพื่อความปลอดภัย

พอได้ยินแบบนั้น เพื่อนก็ตกใจมาก รีบหันกลับไปดูรถตัวเองทันที จังหวะนั้นก็ทันเห็นผู้ชายคนหนึ่ง กำลังเปิดประตูและจะลงจากรถเธออยู่พอดี

ภายหลังทราบว่า พวกนี้เป็นหนึ่งในรูปแบบของอาชญากรรมแนวใหม่ คือเป็นพวกค้าชิ้นส่วนอวัยวะของผู้หญิง โดยจะแอบปีนเข้าไปตอนที่คนขับรถซึ่งเป็นผู้หญิง เอารถแวะเข้าเติมน้ำมัน หรือแวะจอดซื้อของตามร้านข้างทาง หรือตามห้างสรรพสินค้า

วิธีการก็คือพวกนี้จะตัดเอ็นข้อเท้า เพื่อป้องกันไม่ให้เหยื่อหนี จากนั้นจะขับรถของเหยื่อ เพื่อพาเหยื่อไปฆ่า และชำแหละอวัยวะออกเป็นส่วนๆ

เมื่อได้อ่านแล้ว ขอให้ช่วยกันส่งต่อไปให้ผู้หญิงทุกคนที่คุณรู้จัก อย่างน้อยอาจช่วยให้พวกเขารู้จักระวังตัว และไม่ตกเป็นเหยื่อรายต่อไป

ข้อควรระวัง

1. ให้ล็อครถทุกครั้ง ที่ต้องลงจากรถ แม้ว่าจะเป็นการแวะลงไปทำธุระหรือซื้อของเพียงแค่ไม่กี่นาที

2. สำรวจหาบุคคลแปลกปลอมใต้ท้องรถ และเบาะด้านหลังทุกครั้งก่อนกลับขึ้นรถ

3. หมั่นสังเกตพฤติกรรมของคนรอบข้างอยู่เสมอ เมื่อออกนอกบ้าน โดยเฉพาะเมื่อต้องไปไหนในเวลากลางคืน

กรุณาอ่านและส่งต่อไปยังคนที่คุณรักนะครับ.

ที่มา: https://www.facebook.com/1515111868789182/photos/pb.1515111868789182.-2207520000.1458367604./1541437882823247/?type=3&theater

นี่อีกกรณีนึง โจรแสบแอบเปิดประตูรถ..

โจรบนถนน : วิธีป้องกันแก๊งตบทรัพย์รถยนต์

วิธีป้องกันแก๊งตบทรัพย์รถยนต์
By: ธนวุฒิ ดุษฎีปัญจพร


ข้อสังเกต: แก๊งตบทรัพย์มักจะเลือกเหยื่อที่เป็นผู้หญิง หรือคนมีอายุ และรถที่ค่อนข้างเก่า ไม่มีประกัน..

คนร้ายจะทำงานกันเป็นทีม ด้วยการขับรถประกบด้านหน้าและด้านหลังของรถเหยื่อ

โดยคันที่อยู่ข้างหน้า (โจร1) จะขับช้าๆ และคันที่อยู่ด้านหลัง (โจร2) มักจะขับจี้รถเหยื่อ เพื่อบังคับให้เหยื่อแซงออกไปยังเลนขวา ซึ่งเมื่อเหยื่อเปลี่ยนมายังเลนขวาแล้ว รถคันหลัง (โจร2) ก็จะแซงตามหลังมาเช่นเดียวกัน และพยายามบีบแตรไล่ให้เหยื่อตกใจ

เมื่อเหยื่อตกใจจนเปลี่ยนเลนมาทางซ้าย รถคนร้ายอีกคัน (โจร1) จะเร่งความเร็วขึ้น เพื่อให้รถเหยื่อเฉี่ยวชนรถตัวเองในลักษณะขับปาดหน้า และรถที่ขับจี้เหยื่อ (โจร2) จะขับหนีหายไปอย่างรวดเร็ว

ซึ่งลักษณะการชนแบบนี้จะทำให้เหยื่อกลายเป็นคนผิด และอีกฝ่ายจะได้เปรียบตามกฎหมาย จากนั้นคนร้ายจะทำเจรจาเรียกค่าเสียหายจากเหยื่อทันที โดยมักจะอ้างว่าตัวเองต้องรีบไปทำธุระ

วิธีรับมือเมื่อเจอเหตุการณ์แบบนี้

1. พยายามตั้งสติ อย่าขับชน

2. หากชนแล้ว อย่าเพิ่งลงจากรถ ให้โทรหาตำรวจทางหลวงที่เบอร์ 1193

3. ควรเรียกคู่กรณีไปเจรจาค่าเสียหายกันที่โรงพัก เพื่อให้ตำรวจช่วยจัดการ

ยังไงใครที่จะต้องขับรถไปทำงาน หรือมีธุระไปติดต่องานที่ตามต่างจังหวัดตัวคนเดียว ก็อย่าลืมระวังตัวกันด้วยนะจ๊ะ.

ที่มา: http://chaoprayanews.com/blog/happyforever/2015/08/04/วิธีป้องกันแก๊งตบทรัพย/

แชร์ให้ทั่ว! ชนตบทรัพย์ทำกันเป็นขบวนการ! ต้องระวังให้มาก

"มิจฉาชีพ ยูเทิร์น"
By: ธนวุฒิ ดุษฎีปัญจพร


"มิจฉาชีพ ยูเทิร์น" เตือนภัยกันสักนิด เดี๋ยวนี้ หากินกันแปลกๆ...

เรื่อง การหากิน ตรงทางกลับรถ

ผมเองก็เพิ่งจะเจอ การทำงานเป็นทีม ที่สมบูรณ์แบบที่สุด

เขาจะขับรถไป ยูเทิร์น ซึ่งขับนำรถเราไป พอถึงที่ยูเทิร์น ก็ยูเทิร์น เราก็ยูเทิร์น..

นึกภาพตามนะครับ

ระหว่างเรากำลังกลับรถ รถคันอื่นๆ ที่อยู่ฝั่งนี้ ก็จะหยุดให้เรากันหมด ทั้ง 3 เลน

พอเรากำลังหักพวงมาลัย เต็มที่ รถเราก็กำลังกลับหัว การมอง ก็จะเน้นมองข้างหน้า...

ครานี้ล่ะ ได้จังหวะ มิจฉาชีพอีกคน จะขี่มอไซค์ มาจากเลนซ้ายสุด มาแบบพุ่งมาเลย เพื่อให้เราชน!!..โครม ร่วง โอดโอย...ลงไปดู เจรจา...

หน้าม้า เริ่มมา(คนที่ขับรถนำหน้าเรามาก่อนนี้)..ทำเป็นมาช่วยเจรจาต่อรอง ให้เราจ่ายค่ารักษา จ่ายค่าซ่อมรถ...ถ้าตกลงกันได้ เรื่องจบ...

แต่ ถ้าตกลงไม่ได้ มีต่อ...หน้าม้าคนที่ 2 ถือกระป๋องสี มาทำทีดูแลความเรียบร้อย...เจรจาต่อรอง ช่วยไกล่เกลี่ย ค่าเสียหาย...ถ้าตกลงกันได้เรื่องจบ...

ถ้าตกลงไม่ได้ เรียกร้อยเวร (ว่างั้น)...หน้าม้าคนที่ 3 ร้อยเวรปลอม มาถึงทันที ทุกคนในที่นี่ จะมาถึงทันที โดยไม่ต้องโทรหา ไม่ต้องแจ้ง เพราะมันได้เตรียมการไว้หมดแล้ว...เราแทบหนีไม่ออก...

"น่ากลัวครับ และ ควรระวังที่สุด"

ข้อควรจำ..

1. ทุกทางกลับรถ ให้ขับช้าๆ อย่ารีบ อย่าคิดว่าทางกลับรถ คือช่วงที่ต้องรีบ ไม่จำเป็นครับ

2. หากเกิดเหตุ ดังว่า พยายามให้มันชนข้างรถเรา อย่าให้เราชนมันตรงๆ

3. ไม่ต้องเจรจากับคนอื่นๆ ที่ไม่เกี่ยวข้อง ไม่ว่าใคร แม้แต่คนที่ใส่เครื่องแบบฯ

4. เรียกประกันฯเท่านั้น

5. ถ่ายรูป ทุกมุมในจุดเกิดเหตุเอาไว้

6. โทรปรึกษา ญาติ เพื่อน ทันที

7. อย่ายอมตามข้อเสนอของพวกมัน ไม่ว่ามากหรือน้อยทั้งนั้น

8. ระวังทรัพย์สินในรถเราด้วย เผลอเป็นโดน

9. ช่วยเล่นงานมันกลับด้วย 555

**ก็ฝากกันเอาไว้นะครับ สำหรับนักขับขี่ทั้งหลาย คนเดี๋ยวนี้มันใจดำครับ**

Arvut Kaewniam
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10209114681805320&set=a.2495041456521.2145050.1267375960&type=3&theater



วิธี ลด ไล่ ความร้อน
By: ธนวุฒิ ดุษฎีปัญจพร


รถที่จอดตากแดด จนห้องโดยสารร้อน แก้ไขได้ด้วยวิธีง่ายๆ..

ชาวญี่ปุ่นมีเทคนิคช่วยไล่ความร้อนออกจากห้องโดยสาร ด้วยวิธีง่ายๆ

ดูคลิปประกอบ..

1. เปิดกระจก ด้านคนนั่งข้างคนขับไว้

2. เปิด ปิด ประตูรถด้านคนขับ เพียง 5 ครั้ง

ใช้เวลาเพียง 10 วินาที ก็ไล่ความร้อนออกจากรถได้แล้ว

วิธี ลด ไล่ ความร้อนของรถ ที่จอดตากแดด